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面食店怎么选址

2020-03-06
第1、服务:小餐馆适宜营造温馨而有人情味的消费环境,所以服务上要热情周到。卫生情况当然不必说,在出菜时间上更要注意,上菜慢对于整个餐馆经营来说是很致命的。
 
第二、选址:如果资金实力雄厚,人流量大的黄金旺地自然是开餐馆的地段。但是这样的地段租金非常昂贵,如果资金实力一般,可考虑一些离主干道较近的路段开店。
 
第三、厨师:在聘请厨师时,并不需要对方一定要身怀绝技,有时有绝活的师傅一走,反而会影响店里的经营情况。找容易沟通和有良好配合意识的厨师,这样的厨师所做出来的菜品更能满足顾客的口味要求。
 
第四、菜式安排:要经常推陈出新,但是一定要做好基础的菜式。一般人到地方风味菜馆吃饭,都是点些特色的,再点些家常的,像醋溜辣子白、醋溜土豆丝这些家常菜,一定要坚持出品质量。
 
第五:永葆面馆的“新面孔”。“新”主要体现在两个方面:一方面是店面不断推出新的口味,让顾客对面馆始终保持一种新鲜感,每次都能激起他们的消费欲望;另一方面要经常开展一些优惠活动,让顾客感到一种由衷的实惠。
 

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